Nakon dugog dana često nedostaje energije za složene obroke. Dobra vijest je da uz dobro posloženu kuhinju i osnovni pribor brz obrok ne mora značiti kompromis na kvaliteti.
Osnova je pripremljenost: narezano povrće u zdjeli spremno za tavu, osnovni umak u boci u hladnjaku i uvijek dostupna oštra oštrica za brzo usitnjavanje sastojaka.
Tava od lijevanog željeza zadržava toplinu i omogućuje pripremu jela na jednom elementu — manje posuđa za pranje i brže poslužen obrok. Dodajte sezonsko povrće, malo maslinovog ulja i začine iz uredno posloženih staklenki.
Za dane kad je vremena još manje, salate s kuhanim žitaricama i konzerviranim mahunarkama spremne su za manje od petnaest minuta, a ostaju sitne i hranjive uz dodatak svježeg bilja.
Ključ je u organizaciji, ne u broju sastojaka — kuhinja u kojoj je sve na svom mjestu prirodno vodi do bržih i jednostavnijih obroka.